STEAKMESSER FÜR UNTERWEGS

Der Nesmuk Folder ist das perfekte Accessoire für Gourmets, die auch außer Haus Wert darauf legen, Lebensmittel stil- und respektvoll zu schneiden. Die Klinge des Nesmuk JANUS Folders wird aus einem Hochleistungsstahl mit Niobanteil gefertigt und mit einer hochwertigen Diamond-Like-Carbon Beschichtung (DLC) veredelt, die die funktionalen Eigenschaften der Klinge optimiert; nicht zuletzt sorgt die schwarze Klinge für die unverwechselbare Ästhetik.

HANDSCHMEICHLER

Der Aufbau der exklusiven Folder erfordert absolute Präzision und wird bei Nesmuk ausschließlich von ausgebildeten Goldschmieden durchgeführt, die das nötige Feingefühl für die Handhabung der kostbaren Materialien mitbringen. An den Nesmuk Foldern werden serienmäßig Sterlingsilber und echte Edelsteine verarbeitet. Die Verarbeitung von Lapislazuli und anderen Edelsteinen verlangt höchstes handwerkliches Geschick und geht über das Können normaler Goldschmiede hinaus. Für den perfekten Handschmeichler wird jeder Folder abschließend komplett von Hand umschliffen und poliert oder mit exakten Hammerschlägen das Silber von Hand final bearbeitet.Hand umschliffen.

SICHERE HANDHABUNG

Konstruiert als klassisches Slipjoint, wird die 85 mm lange Messerklinge durch eine Rückenfeder positioniert und gehalten. Diese wirkt mit einer Kraft von 6 Newton auf die Klinge. Zur Sicherheit stoppt die Klinge beim Öffnen und Schließen mit einem Zwischenstopp bei 90 Grad.

	Klavierlack zeichnet sich durch seine Farbtiefe, Farbsättigung und sehr beständige Oberfläche aus. Nesmuk fertigt die Griffschalen aus eigens dafür entwickelten Feinlacken. In einem speziellen Verfahren wird der Lack gegossen, die Griffschalen aus dem vollen Lack gefräst und abschließend aufwändig von Hand auf Hochglanz poliert.		Klavierlack zeichnet sich durch seine Farbtiefe, Farbsättigung und sehr beständige Oberfläche aus. Nesmuk fertigt die Griffschalen aus eigens dafür entwickelten Feinlacken. In einem speziellen Verfahren wird der Lack gegossen, die Griffschalen aus dem vollen Lack gefräst und abschließend aufwändig von Hand auf Hochglanz poliert.
	Klavierlack zeichnet sich durch seine Farbtiefe, Farbsättigung und sehr beständige Oberfläche aus. Nesmuk fertigt die Griffschalen aus eigens dafür entwickelten Feinlacken. In einem speziellen Verfahren wird der Lack gegossen, die Griffschalen aus dem vollen Lack gefräst und abschließend aufwändig von Hand auf Hochglanz poliert.		Klavierlack zeichnet sich durch seine Farbtiefe, Farbsättigung und sehr beständige Oberfläche aus. Nesmuk fertigt die Griffschalen aus eigens dafür entwickelten Feinlacken. In einem speziellen Verfahren wird der Lack gegossen, die Griffschalen aus dem vollen Lack gefräst und abschließend aufwändig von Hand auf Hochglanz poliert.
	Lapislazuli ist ein Mineralgemisch, das unter hohen Druck- und Temperatur-Einwirkungen in verschiedenen Gesteinen, wie z.B. Marmor entstanden ist. Aufgrund seiner Seltenheit und einzigartigen Optik gehört der blau-gold-glänzende Stein seit über 5.000 Jahren zu den begehrtesten Schmucksteinen überhaupt und findet sich in zahlreichen bedeutenden Werken der Kunsthistorie, wie z.B. der berühmten Totenmaske des Tutanchamun.		Maserbirke ist eine kleine Birkenart, die in Nordeuropa heimisch ist. Bedingt durch den langsamen Wuchs zeigt das hellgraue bis hellbraune Holz eine starke, kontrastreiche Maserung. Da es zugleich sehr weich und offenporig ist, verarbeitet Nesmuk stabilisierte Maserbirke: Dazu wird flüssiges, farbiges Acrylglas unter Vakuum in die Zwischenräume des Holzes gezogen und dieses so sehr bruchfest und hart gemacht.
	Mooreiche ist keine eigene Holzart: Tatsächlich handelt es sich um subfossile, bis zu 5.000 Jahre alte Eichenstämme, die in norddeutschen Mooren und Gewässern gelegen haben. Wenn so ein Stamm in einem Moor gefunden und geborgen wird, muss er erst in einem aufwändigen Trocknungsverfahren, das mehrere Jahre dauert, getrocknet werden, bevor er verarbeitet werden kann. Die Farbe variiert zwischen bräunlichen und bläulichen Schwarztönen.		Olivenholz zählt zweifelsohne zu den schönsten Hölzern. Nesmuk verwendet ausschließlich handverlesene Stücke wildgewachsenen Olivenholzes einer bestimmten Region in Spanien – mit besonders spektakulärer Maserung, hellbraun bis goldgelb, wild geriegelt mit dunklen Streifen. Die Griffe werden bewusst nicht poliert, um die angenehm weiche Haptik des Olivenholzes zu erhalten.
	Schwarze Jade genießt einen Sonderstatus unter den Edelseinen, da sie wie kein zweiter Stein weltweit eine kulturelle als auch kunsthistorische Bedeutung hat; insbesondere in China, wo die Schwarze Jade als Stein der Götter gilt. Jade entsteht durch vulkanische Prozesse und ist nicht nur einer der seltensten und teuersten Edelsteine, sondern auch extrem hart und nur schwer zu bearbeiten. Nesmuk verarbeitet ausschließlich handverlesene Steine erster Güte.		Silber Hammerschlag wird in der traditionellen Martelé-Technik aufwendig von Hand veredelt: Die feine Hammerschlag-Bearbeitung des massiven 925er-Sterlingsilbers vergrößert die Oberfläche und somit die Reflektionen des Lichts, wodurch das Silber noch mehr strahlt. Alle Nesmuk Folder werden vollständig und ausschließlich von ausgebildeten Goldschmieden gefertigt und veredelt
	Tigereisen ist ein Zusammenschluss von Tigerauge, Hämatit und rotem Jaspis. Diese unterschiedlichen Minerale sorgen für die einzigartige Streifung zwischen silber-grau und rot-gelb; gleichzeitig ist Tigereisen durch die unterschiedlichen Eigenschaften seiner verschiedenen Bestandteile nur sehr schwer zu bearbeiten und verlangt viel Erfahrung und Sorgfalt.		Wüsteneisenholz stammt aus der Sonora-Wüste in den USA und Mexiko, wo es zu den langlebigsten Baumarten gehört und bis zu 1.500 Jahre alt werden kann. Der Baum ist streng geschützt und es sind nur geringe Mengen Holz natürlich abgestorbener Bäume verfügbar. Es ist eines der dichtesten, schwersten und härtesten Hölzer der Welt und bedarf einer aufwändigen und anspruchsvollen Bearbeitung.

Pflegehinweise

Handhabung

Nesmuk Messer gleiten mühelos durch das Schneidgut, egal ob Sie ziehend oder schiebend arbeiten. Wiegen, Hacken, Filetieren, Parieren gehen spielend von der Hand, da alle Messertypen ausgewogen leicht sind.
Vermeiden Sie seitliches Schieben der Klingenscheide über die Unterlage. Verkanten Sie die Klinge nicht in der Schneidunterlage oder in hartem Schneidgut. Vermeiden Sie Hartkontakte auf Knochen o.ä. sowie unnötigen Druck beim Schneiden. Diese Arten der Verwendung führen zu einem schnelleren Abstumpfen von Klingen.

Schneidunterlagen

Schneiden Sie nicht auf Unterlagen, die härter sind als der Klingenstahl, kein Glas, Stein, Keramik o.ä. Das macht jedes Messer stumpf. Wir empfehlen Holz, am besten Stirnholz aus Hölzern wie Eiche oder Walnuss mit einem hohen Anteil an Gerbsäure, da diese antibakteriell wirkt.

Reinigung

Reinigen Sie Ihr Nesmuk Messer nicht in der Spülmaschine. Die Klinge unter fließendem, heißem Wasser mit Spülmittel reinigen und danach gut abtrocknen.
Keine Putzmittel, die Schleifmittel enthalten verwenden. Das erzeugt Kratzer auf der Klinge. Wir empfehlen Textillappen, Bürsten oder Schwämme ohne Schleifmittel.
Lassen Sie Holzgriffe nicht im Wasser liegen. Trocknen Sie diese nach der Reinigung gut ab. Von Zeit zu Zeit empfiehlt sich stumpf gewordenes Holz einzuölen, z.B. mit Kamelienöl.

Nachschärfen

Für die Pflege und erhalt der Schärfe empfehlen wir den Nesmuk Streichriemen und bei stumpfen Klingen zur Wiederherstellung der Schärfe den Nesmuk Schärfstab.
Darüber hinaus bietet Nesmuk unseren Kunden einen professionellen Nachschärfservice an.

Abmessungen